Choisir les bons aliments et avoir une alimentation appropriée peut avoir un impact positif sur la gestion de certains symptômes de la maladie de Parkinson.

Actuellement, aucun régime alimentaire n’a démontré son efficacité pour traiter la maladie de Parkinson, ni pour ralentir ou stopper sa progression au fil du temps. Néanmoins, vos choix alimentaires peuvent aider à soulager les symptômes, optimiser l’effet des médicaments et améliorer la santé globale

Les bienfaits d’une alimentation adaptée

Des choix alimentaires judicieux peuvent atténuer certains symptômes et vous aider à maintenir une meilleure qualité de vie.

• Constipation

Pour atténuer ce symptôme qui affecte 60 à 80% des personnes atteintes de Parkinson, mangez des aliments riches en fibres comme le pain de blé entier, les légumes (pois, brocoli, chou frisé, chou-fleur, épinards), les baies, les fruits avec la peau (pruneaux, poires et pommes), les fruits secs sans sucre ajouté, les grains entiers, les légumineuses (haricots, lentilles), et augmentez votre consommation de liquides, idéalement à 1,5 à 2 litres par jour.

• Mouvements lents ou incontrôlés

Ces symptômes entraînent des difficultés à manipuler les aliments dans l’assiette et à les transporter à la bouche, avec un risque accru de renversement. Il est conseillé de ne pas sauter de repas et de prendre le temps de manger. Vous pouvez également essayer des aliments prédécoupés ou des aliments à manger avec les doigts, et prendre vos repas dans un environnement calme.

• Brûlures d’estomac, reflux et ballonnements

Mangez de petits repas fréquents et restez assis droit pendant votre repas et pendant une heure après avoir mangé. Limitez les aliments et boissons qui aggravent les symptômes, comme les aliments épicés, la menthe, le chocolat, les jus d’agrumes, les oignons, les tomates, l’alcool, la caféine et les boissons gazeuses. Évitez d’utiliser des pailles.

• Problèmes de vessie

Si vous ressentez des urgences pour aller aux toilettes ou avez des difficultés à vider votre vessie, il est conseillé de limiter votre consommation de boissons contenant de la caféine, telles que le thé, le café ou les boissons gazeuses sucrées.

• Nausées et vomissements et hypotension orthostatique

Mangez de petits repas fréquents et prenez vos médicaments avec un repas ou une collation. Les boissons gazeuses non alcoolisées aromatisées au gingembre peuvent aider à réduire les nausées. Pour mieux gérer l’hypotension orthostatique, réduisez votre consommation de glucides et d’alcool. Une augmentation de l’apport en sel et en liquides peut également aider.

• Interaction des aliments avec la médication

Les protéines (viande, poisson, œufs, produits laitiers, légumineuses, etc.), l’aspartame et les suppléments de fer interfèrent avec la capacité du corps à absorber la lévodopa. Il est donc conseillé de respecter un délai de 60 minutes entre la prise de ce médicament et l’ingestion de ces aliments.

• Les personnes atteintes de Parkinson peuvent éprouver des difficultés à avaler, ce qui augmente les risques d’étouffement et de malnutrition. Consultez un médecin pour obtenir une référence auprès d’un orthophoniste. Une évaluation de la déglutition et le choix d’aliments adaptés peuvent améliorer votre condition et rendre les repas plus sûrs et agréables.

•Visionnez la SESSION 2 de TavieTM en mouvement : https://parkinsonquebec.ca/…/tavie-en-mouvement/session-2/

Autrices

Dora Rodriguez, M Sc. Directrice du développement de la recherche scientifique. Parkinson Québec

Alexandra Potvin-Desrochers, PhD. Chercheuse d’établissement. Centre de recherche du CISSS de l’Outaouais. Professeure associée. École interdisciplinaire de la santé. Université du Québec en Outaouais.